Aspartame, acesulfame K e Surclalosio a Report

[Tupac 1991]

Ma in sostanza quello imputato è l'isomero L dell'acido aspartico non il D giusto?

[wal]

so che ci sono medici e esperti chimici, nel forum, che potrebbero illuminarmi/rci:

se l'aspartame è composto da acido l-aspartico + fenilalanina (esterificata con metanolo), trovare tra gli ingredienti l'acido l-aspartico e la fenilalanina significa di conseguenza avere aspartame? a logica...

[Tetsujin]

sarebbe interessante capire in effetti, a meno che non sia solo questione di "ingredienti" dell'aspartame ma anche del processo chimico con cui viene realizzato il composto?

[wal]

appunto. tra l'altro sembra che acido aspartico e fenilalanina siano presenti negli aminoacidi (essenziali o non essenziali?)

[°°sOmOja°°]

wal, acido aspartico e fenilalanina sono presenti in (quasi) tutti i cibi

[wal]

Grazie di questa precisazione. Ora, coloro che sono "sensibili" alla fenilalanina cosa fanno?
Il problema è sembre la percentuale di grammi?

[°°sOmOja°°]

i pazienti con fenilchetonuria sono sottoposti a restrizioni dietediche molto importanti, soprattutto nel caso di donne che volessero affrontare una gravidanza.
non è un problema di % quanto di apporto totale giornaliero.
tu comunque non soffri di fenilchetonuria quindi puoi degradare in modo efficace questo amminoacido e sopportare quindi carichi amminoacidici letali per pazienti che invece sono ne sono affetti.