Cappuccino e cornetto è il peggio del peggio... per quanto riguarda tramezzini e panini, se puoi sostituiscili con quelli integrali: magari preparali tu a casa, e portateli dietro. Ricordati che sono necessari 5-6 pasti almeno. Non preoccuparti del "metabolismo veloce": andare in bagno due volte al giorno non mi sembra un problema, considerato che mangi, appunto, almeno 4 volte