Presentazione e richiesta opinioni su dieta Biochimica e futura tonificazione!!!

[Incursore MC]

Salve a tutti e complimenti per il forum!!
Sono a scrivervi per sentire i Vs. pareri in merito ad una dieta che sto facendo con un dietologo.
Premetto che ho sempre fatto attività fisica, tra palestra, motocross, ciclismo ect... , da due anni a questa parte per problemi lavorativi (troppo lavoro) ho dovuto interrmopere tutte le mie attivita a malincuore.
Dallo stop sportivo sono cresciuto quasi 10 Kg, arrivando a circa 76 Kg (sono alto 1.70).
Un mese fa mi sono convinto ad andare da un dietologo qui in zona che mi ha prescritto una dieta "biochimica" bloccandomi nell'attivita fisica che avevo ricominciato (motocross e palestra).
Devo dire che sono soddisfatto perchè seguendo i suoi consigli sono calato già 9 Kg (anche se mi sembrano troppi!)
La dieta in questione cambia ogni due giorni, in base al peso perso e alle circonferenze del fisico lui mi ritocca qualcosina...

Vi sottoscrivo degli esempi:

- Lunedi/Martedi: dalle 7.00 alle 9.00 colazione con zucchine fritte, dalle 12.00 alle 14.00 pranzo con un pollo intero arrosto, dalle 19.00 alle 21.00 cena con carciofi lessi;

- Mercoledi/Giovedi: dalle 7.00 alle 9.00 colazione con pasta, dalle 12.00 alle 14.00 pranzo con filetto di manzo, dalle 19.00 alle 21.00 cena con branzino;

Sempre alle 10.00 e alle 16.00 un limone.
Ho eliminato completamente il zucchero e sale aggiunto!

Ora dopo quasi un mese sono a 67 Kg, e mi sento bene anche se mi mancano le dovute forze per fare attività fisica come dico io...

Voi che ne pensate? io vorrei calare ancora un paio di Kg, e poi vorrei partire con il tonificare il corpo in palestra, in quanto in vita e nel petto ho ancora residui di grasso corporeo!

Grazie mille per le risposte

Marco

[°°sOmOja°°]

hai scritto gli alimenti senza scrivere le quantità
la dieta si basa sugli stessi principi di quella suggerita da lemme, non che siano campati in aria, anzi, credo che se utilizzata in modo ragionevole possa dare i suoi risultati a parte alcuni dettagli che secondo me potrebbero essere ritoccati
la frittura non mi entusiasma (ma anche come gusto un fritto senza sale non vale neanche la pena)

il dimagrimento senza attività fisica è assolutamente da sconsigliare (salvo rari casi patologici), di questi 9kg una buona parte saranno stati di massa magra e anche il livello di forma fisica in genere non migliora in modo proporzionale al peso perso (in genere chi perde 9kg, partendo da una condizione di sovrappeso, dovrebbe sentirsi una bomba)

[Incursore MC]

Allora la quantità è libera... nel senso che devo mangiare a sazietà,
Oggi ad esempio per pranzo mi sono pappato un pollo intero... e ogni giorno calo sempre di qualche cosa...
che mi consigli? da lunedi dovrebbe integrarmi degli alimenti anche per cominciare ad allenarmi... (speriamo)
Infatti anche secondo me ho perso massa magra... perche le spalle mi si sono sgonfiate...

[°°sOmOja°°]

ti consiglio di iniziare subito un'attività fisica moderata e frequente (2-3 volte a settimana palestra e se possibile passeggiate o bici senza strafare nei giorni di recupero o quando ti và)
l'idea di non basare il dimagrimento solo sul consumo calorico derivante dall'attività fisica è giustissimo ma l'esercizio muscolare non influenza il dimagrimento solo tramite l'alterazione del bilancio calorico (ad esempio aumenta la sensibilità insulinica muscolare)

quanto prima ricomincia a mangiare in modo "normale" o quantomeno ridimensiona la dieta
possibilmente elimina le fritture (che non fanno ingrassare ma non sono neanche salubri) e redistribuisci le proteine su più pasti per evitare che la maggiorparte venga sprecata convertendosi in glucosio\acidi grassi o semplicemente non sia assorbita a livello intestinale.

l'idea di dissociare l'assunzione di grassi da quella di carboidrati è sensata così come quella di ridurre il sale e eliminare gli zuccheri raffinati
anche l'aumento dell'apporto di fibre è una buona cosa

le teorie di lemme le conosciamo tutti (o perlomeno chiunque si interessi di alimentazione) ma non sempre una rapida perdita di peso o la sazietà sono un indicatore di bontà della dieta nè tantomeno della sua sostenibilità nel lungo periodo.
ti parlo non da sostenitore della dieta "mediterranea", anzi, io seguo da tempo una very lowcarb con ricariche settimanali (che spesso viene demonizzata dai vari esperti in tv) ma quando si utilizzano approcci innovativi sarebbe bene avere una certa consapevolezza delle conseguenze che può comportare e soprattutto bisogna monitorare gli indicatori dello stato di salute (analisi del sangue ed eventualmente delle urine) con una certa frequenza.

[Incursore MC]

ti consiglio di iniziare subito un'attività fisica moderata e frequente (2-3 volte a settimana palestra e se possibile passeggiate o bici senza strafare nei giorni di recupero o quando ti và)
l'idea di non basare il dimagrimento solo sul consumo calorico derivante dall'attività fisica è giustissimo ma l'esercizio muscolare non influenza il dimagrimento solo tramite l'alterazione del bilancio calorico (ad esempio aumenta la sensibilità insulinica muscolare)

quanto prima ricomincia a mangiare in modo "normale" o quantomeno ridimensiona la dieta
possibilmente elimina le fritture (che non fanno ingrassare ma non sono neanche salubri) e redistribuisci le proteine su più pasti per evitare che la maggiorparte venga sprecata convertendosi in glucosio\acidi grassi o semplicemente non sia assorbita a livello intestinale.

l'idea di dissociare l'assunzione di grassi da quella di carboidrati è sensata così come quella di ridurre il sale e eliminare gli zuccheri raffinati
anche l'aumento dell'apporto di fibre è una buona cosa

le teorie di lemme le conosciamo tutti (o perlomeno chiunque si interessi di alimentazione) ma non sempre una rapida perdita di peso o la sazietà sono un indicatore di bontà della dieta nè tantomeno della sua sostenibilità nel lungo periodo.
ti parlo non da sostenitore della dieta "mediterranea", anzi, io seguo da tempo una very lowcarb con ricariche settimanali (che spesso viene demonizzata dai vari esperti in tv) ma quando si utilizzano approcci innovativi sarebbe bene avere una certa consapevolezza delle conseguenze che può comportare e soprattutto bisogna monitorare gli indicatori dello stato di salute (analisi del sangue ed eventualmente delle urine) con una certa frequenza.

Grazie infinite per le celeri ed esaustive risposte, lunedi dovrei andare dal dietologo e quindi vediamo che mi dice...
Da lunedi spero di ricominciare l'attivita fisica perchè ora ho provato a fare qualcosa ma mi trovo sempre senza forze!! (di solito un'uscita per i monti in bici faccio sempre 50/60km, la volta che ho provato dopo una 10a di km sono andato subito in crisi e sono dovuto tornare a casa.)
Sempre con la nuova dieta di settimana prossima andrò a farmi fare gli esami del sangue e delle urine... devo chiedere qualcosa in particolare??
Scusami la domanda da "ignorante" ma dove trovo queste teorie di lemme??
Grazie infinite per la pazienza!

EDIT: ho controllato è ho trovato il Dr. Lemme in internet nel suo sito... secondo voi prendo il libro?? a me interessa parecchio!

[°°sOmOja°°]

se vuoi finanziare la sua campagna folle prendi pure il libro
altrimenti leggi i forum e altri siti internet per crearti una VERA cultura alimentare.
tra i libri seri che parlano di alimentazione c'è "la dieta a zona" di Sears, mentre se sei interessato (sempre ad autori seri ma..) a diete alternative:
- la dieta metabolica di Di Pasquale (o "la soluzione anabolica" dello stesso autore)
- e tutti i libri di lyle Mc Donald che a mio parere è molto completo, onesto e assolutamente non dogmatico.
nella sezione Libri c'è un thread con le recensioni e le opinioni riguardo i vari testi letti dai frequentatori del forum.

come dicevo sopra lemme si basa su concetti fondamentalmente sensati (cronodieta, dieta dissociata etc.) ma li estremizza tanto da renderli errati, solo per creare scalpore e quindi attirare l'attenzione su di se.
questa perlomeno è la mia opinione alla luce di quanto ho visto in tv, letto su internet e filtrato dalle mie conoscenze in campo biochimico (sono studente di medicina)
tra l'altro se tu facessi un conteggio calorico di quanto mangi realmente nel corso di 24-48h ti accorgeresti che non c'è nessuna "magia".

le analisi da fare sono quelle "di base"
- emocromo
- assetto metabolico del ferro (sideremia, ferritina, transferrina)
- assetto lipidico (soprattutto colesterolo totale, trigliceridi e hdl)
- indici di funzionalità epatica (transaminasi AST e ALT, gamma GT, bilirubina tot e frazionata, colinesterasi)
- indici di funzionalità renale (creatinina e azotemia)
- uricemia (per escludere il rischio di una gotta)
- glicemia

questi sono i valori indispensabili (ma se ne potrebbero aggiungere altri come le analisi ormonali e altri suggeriti dall'esame obiettivo e dalla tua anamnesi) che dovrebbero essere analizzati PRIMA (se chi ti segue è una persona seria) di intraprendere qualunque regime alimentare, soprattutto se "particolare".
non ti sto a spiegare per filo e per segno il significato dei vari indici e le complicanze che potrebbero insorgere qualora tu avessi una disfunzione che incida su questi indici e continuassi a seguire la dieta attuale.

[Incursore MC]

se vuoi finanziare la sua campagna folle prendi pure il libro
altrimenti leggi i forum e altri siti internet per crearti una VERA cultura alimentare.
tra i libri seri che parlano di alimentazione c'è "la dieta a zona" di Sears, mentre se sei interessato (sempre ad autori seri ma..) a diete alternative:
- la dieta metabolica di Di Pasquale (o "la soluzione anabolica" dello stesso autore)
- e tutti i libri di lyle Mc Donald che a mio parere è molto completo, onesto e assolutamente non dogmatico.
nella sezione Libri c'è un thread con le recensioni e le opinioni riguardo i vari testi letti dai frequentatori del forum.

come dicevo sopra lemme si basa su concetti fondamentalmente sensati (cronodieta, dieta dissociata etc.) ma li estremizza tanto da renderli errati, solo per creare scalpore e quindi attirare l'attenzione su di se.
questa perlomeno è la mia opinione alla luce di quanto ho visto in tv, letto su internet e filtrato dalle mie conoscenze in campo biochimico (sono studente di medicina)
tra l'altro se tu facessi un conteggio calorico di quanto mangi realmente nel corso di 24-48h ti accorgeresti che non c'è nessuna "magia".

le analisi da fare sono quelle "di base"
- emocromo
- assetto metabolico del ferro (sideremia, ferritina, transferrina)
- assetto lipidico (soprattutto colesterolo totale, trigliceridi e hdl)
- indici di funzionalità epatica (transaminasi AST e ALT, gamma GT, bilirubina tot e frazionata, colinesterasi)
- indici di funzionalità renale (creatinina e azotemia)
- uricemia (per escludere il rischio di una gotta)
- glicemia

questi sono i valori indispensabili (ma se ne potrebbero aggiungere altri come le analisi ormonali e altri suggeriti dall'esame obiettivo e dalla tua anamnesi) che dovrebbero essere analizzati PRIMA (se chi ti segue è una persona seria) di intraprendere qualunque regime alimentare, soprattutto se "particolare".
non ti sto a spiegare per filo e per segno il significato dei vari indici e le complicanze che potrebbero insorgere qualora tu avessi una disfunzione che incida su questi indici e continuassi a seguire la dieta attuale.

Perfetto, risposta esauriente direi... vado dal mio dottore per farmi la carta per le analisi del sangue settimana prossima...
Ovviamente vado anche nella sezione libri cosi controllo e vedo che prendere... Ok, ho capito che il Dr. Lemme è un personaggio mediatico... (mi ero fatto un'idea spulciando in internet!)
Vediamo invece il mio dietologo che mi farà fare da lunedi in poi... e se ho novità le posto qui per una Vs opinione!
Grazie infinite... veramente

Marco

[Incursore MC]

Domani analisi del sangue... cosi controlliamo tutto per bene... poi posso postarle anche qui per qualche consiglio????

[°°sOmOja°°]

si, naturalmente

[Incursore MC]

si, naturalmente

Sempre disponibile... ti ringrazio immensamente
Ah, una cosa... per le misure corporee prendo il petto a livello capezzolo, fianchi a livello ombelico e quadricipite appena sotto l'inguine?
Grazie

[°°sOmOja°°]

si, come riferimenti possono andare bene, misurerei anche la circonferenza bicipite (rilassato o contratto, l'importante è che le misurazioni siano effettuate sempre nelle stesse condizioni)

[Incursore MC]

Eccomi qui, allora ieri ho avuto la visita dal dietologo, e finalmente mi ha integrato l'alimentazione ed ora vi porto degli esempi:

Giorno1: colazione dalle 7.00 alle 9.00 con jogurt magro+polvere di cocco+nocciole tostate, pranzo dalle 12.00 alle 14.00 con riso integrale+olio extravergine di oliva, cena dalle 19.00 in poi con petto di pollo+verdura (tipo zucchine,broccolo,melanzane,carciofi,funghi ect...);

Giorno2: colazione dalle 7.00 alle 9.00 con uova sode, pranzo dalle 12.00 alle 14.00 con pasta integrale+pomodoro fresco, cena dalle 19.00 in poi con branzino+verdura (tipo zucchine,broccolo,melanzane,carciofi,funghi ect...);

Giorno3: colazione dalle 7.00 alle 9.00 con biscotti fatti in casa al cacao+latte parzialmente scremato, pranzo dalle 12.00 alle 14.00 con pasta integrale+pesto di rucola, cena dalle 19.00 in poi con filetto di manzo+verdura (tipo zucchine,broccolo,melanzane,carciofi,funghi ect...) o insalata

Questi sono degli esempi, in sostanza io vorrei fare cosi, ditemi se sbaglio... in queste settimane testo e provo a combinare i moltissimi piatti che mi ha proposto e vedo quali non mi fanno aumentare di peso, e cosi mi trovo una base di dieta su misura per me (sempre su consiglio del dietologo).
Ma se poi a settembre quando comincio palestra e voglio ingrossarmi un po che modifiche devo apportare?

Sto ancora aspettando l'esito degli esami del sangue! grazie mille per la disponibilità