Il piano da scienziato pazzo, potrebbe anche non essere male; ma bisogna vedere come funziona. Cioè tu tieni sempre la stessa quota calorica se non ho capito male, non so come tu possa definirti; potresti vederti un pò più asciutto ma non arriverai a grandi definizioni tenendo sempre la stessa quota, indipendentemente da come è distribuita, Imo!

Comunque per non perdere massa, dovresti scalare le calorie dolcemente come prima regola, vedere in corso come rispondi e apportare modifiche laddove ce ne sia bisogno, si parla di salti calorici dell'ordine di 100-200 kcal.
Ovviamente va bene se non devi perdere molti chili in poco tempo...