Aggiungo che il "NON VA MANGIATO" non esiste.
La carne di maiale è inoltre ben altra cosa rispetto alla carne di maiale di 50 anni fa.
Oggi il rapporto grasso/collagene/proteine è molto basso anche se logicamente non al pari di una bresaola o di un arrostino di tacchino.
Un buon prosciutto abbastanza secco ha il grasso visibile che si può rimuovere con semplicità, ad esempio.
Idem per la carne da cuocere, a parte le salsicce: il capocollo si può pulire del grasso in eccesso una volta cotto, e viene via che è una meraviglia; idem per le braciole o le bistecche.
Nessuna persona seria ti potrà mai dire di non mangiare carne di maiale.
Anche per gli zuccheri lavorati non esise un divieto.
Lo zucchero raffinato è peggio di quello grezzo, ma non si muore se ci si beve un caffè con zucchero bianco!