Attorno ai 23 cm con le pizze da gara. Chiaramente 7 cm si sentono in maniera pesante. Se stacchi 200 kg a 16 cm da terra posso ipotizzare che con i dischi da gara potresti superare i 220 kg!!
Le catene te la fai fare da qualche fabbro o te le procuri in ferramenta. Ti dico le specifiche delle catene:

Lunghezza catena: 1 metro e mezzo
Spessore: 1 centimetro e mezzo
Peso: 9 kg circa

Gli elastici li puoi ordinare tramite Internet o utilizzi elastici per portapacchi.