La nutrizione è una scienza inesatta, che si basa su interpretazioni e variabili infinite.
Molti ristoratori oggi affermano che la tanto blasonata dieta mediterranea è OTTIMA solo per chi fa sport, mentre in un soggetto sedentario e con poco dispendio calorico, porta inevitabilmente ad ingrassare.
In TV lo avete sentito? No di certo...
Certo, un sedentario potrebbe seguire le proporzioni di nutrienti della dieta mediterranea, ma si ritroverebbe con piatti semi-vuoti per non ingrassare.
Comunque, tornando a noi, credo che nessun cibo sia da demonizzare. Il cioccolato fondente? Ottimo, e contiene sostanze eccitanti (non ultima la teobromina).
Quanti di coloro che seguono il TG2 Salute praticano BB? 5%? 10%?
Siamo ottimisti: diciamo 10%. Ora capite perchè i consigli dati nei mass-media non possono "colpire" una nicchia di mercato.
Esatto: mercato. Perchè sono le aziende che pagano per i servizi giornalistici, anche se non vedete la scritta "messaggio promozionale".