albumi pastorizzati crudi

[ShadyBoy]

Sayan,volevo chiederti,per quanto riguarda l albume ormai lo so che va cotto, ma il tuorlo,puo' essere consumato crudo a mo' di zabaione?? E' assorbibile? Spero che mi risponderai! Ciao!

Sajan,hai trovato qualche notizia a riguardo? Ciao!

[Brizio78]

Scusa Sajan ma nn sono uno specialista.....

Ma mangiare gli albubi freschi crudi fa "male"???

Il problema è che a me le uova proprio nn piacciono cotte.... Io alla mattina mi sbatto un uovo (o solo l'albume) con dell'orzo e dello zucchero, poi aggiungo latte caldo...... cornflakes.... ed è SPECIALE......

Ci sono delle controindicazioni......??

Grazie

[ShadyBoy]

Le controindicazioni sono che così mischi fonti proteiche diverse...latte e uova! ...Sajan,riusciresti a rispondermi riguardo i tuorli crudi? Ciao!

[CercasiCavieUma]

Ma é meglio sfatare il mito che due fonte proteiche diverse non vanno assunte nello stesso pasto!
é proprio la più grande bufala degli ultimi tempi
Chiedi a chiunque BB e magari anche a coleman e ti risponderà che in massa ne mangia e come del latte con gli albumi
E per farti un altro esempio a pranzo, quando mangi la pasta e poi il secondo, comunque ci sono due diversi tipi di proteine e mica per questo non é possibile assumerli insieme

[^Squall^]

Ma é meglio sfatare il mito che due fonte proteiche diverse non vanno assunte nello stesso pasto!
é proprio la più grande bufala degli ultimi tempi
Chiedi a chiunque BB e magari anche a coleman e ti risponderà che in massa ne mangia e come del latte con gli albumi
E per farti un altro esempio a pranzo, quando mangi la pasta e poi il secondo, comunque ci sono due diversi tipi di proteine e mica per questo non é possibile assumerli insieme

Ma tu dove hai studiato dalle suore?

[Sajan]

Perchè faceva monoserie e mangiava la pasta....come ho fatto a non pensarci!
Lasciamo stare va.

[CercasiCavieUma]

Uh davvero? Solo chi fa monoserie mangia la pasta......e Passerini allora che si allena quasi con le 8x8?

[Ct-7b]

Ma tu dove hai studiato dalle suore?

se si studiasse un pò di fisiologia su capirebbe che sull'orlo a spazzalo si trovo trasportatori ed enzimi specifici per ogni tipo di proteina.....unire varie fonti proteiche in un unico pasto ha solo il pregio di evitare che questi trasportatori si saturino nn permettendo l'asorbimento dellla data catena peptidica..
quindi unire fonti proteiche diverse fa solo bene....
diverso il discorso latte+uova, ad alcuni potrebbe dare problemi digestivi, questo perchè i protidi vengono digeriti in un ambiente acido, mentre il latte è un alimento alcalinizzante, quindi potrebbe rallentare la digestione delle proteine dell'uovo...

[antanix]

io ragazzi uso gli albumi AIA pastorizzati ma cotti puzzano!!!
siete sicuri che bevendoli crudi quelli pastorizati non si assimilino?è l'unico modo per me di strozzarli, è come bere l'acqua quelli pastorizzati sono insapore quando sono crudi.