Ricetta appena sfornata...in fase di aggiustamento, ma vi dico come li ho preparati oggi.
ho ridotto parecchio le quantità, così da non buttare molta roba qualora fossero venuti male:
mandorle: 80 gr
albumi: 20 gr
tic: 20 gocce
aroma vaniglia(liquido): 3-4 gocce
aroma mandorle(io non l'ho messo perchè non ce l'avevo, ma credo che vengano meglio con l'aroma mandorla): 3-4g
Procedimento:
- Tritare finemente le mandorle in un tritatutto, finchè si ottiene una polvere abbastanza fine
-Non togliere la polvere dal tritatutto. Aggiungerci l'albume.
-dare una frullata
-Aggiungere all'impasto anche il tic e gli aromi
-rifrullare
Si otterrà un impasto abbastanza morbido, ma malleabile.
Preparare una teglia con sopra carta forno.
A questo punto fare i biscotti con le mani(io li ho fatti a palline, per semplicità) o con le formine, se le avete.
Disporre i biscotti sulla teglia.
Infornare per circa 30/40 min a 10 gradi. Per il tempo di cottura cmq regolatevi voi, toglieteli quando credete che abbiano raggiunto una giusta consistenza.
Lasciar raffreddare.
Magnare
Sfizioso, soprattutto contando che è a quasi zero carbo!
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