Ecco qualche spunto:
1) La questione non è così semplice, non basta solo diminuire le kcal... A parte che l'attività aerobica è fondamentale, e poi è difficile stabilire così, a intuito, per il tuo caso.
2) In parte nella risposta di Ezekius, in parte nella mia risposta 1...
3) Le alternative sono varie: affettati come fesa di tacchino, prosciutto cotto, crudo per esempio, o se puoi anche carne di pollo\tacchino in qtà minori che pranzo-cena. L'importante è che vari sempre!
4) Anche qui ce ne sono tanti: puoi variare tra carne rossa, carne bianca, pesce, uova, legumi. Limita i latticini (es. mozzarella, specie la sera). Variare? Volendo potresti fare 30 pranzi diversi al mese...
5) Inserisci le verdure a pranzo e cena, in quanto mancano. La qtà è a piacere.
6) Aggiungerei un pasto subito dopo l'allenamento (30 min) con es. whey + carbo e lascerei lo spuntino che già fai.
7) Sono un alimento proteico come gli altri, non c'è un momento per assumerle.
8) Prova a fare il conteggio con un altro database se ti dà problemi; a occhio sembrano corretti!
9) Aggiungerei le whey a colazione dove mancano pro (30 g) e nel post WO
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