no no io intendevo a contatto cioe' se io volessi farmi qlke ricetta cosa devo evitare? (tipo la cottura in forno va evitata) ma qualke sostanza con cui nn devono entrare in contatto direttamente, tipo col cioccolato sciolto? se volessi farmi un dolce proteico per le colazioni in massa cosa devo evitare di mescolare assieme alle proteine? grazie cmq per la risp o cmq per quanto tempo si conservano ad esempio in un dolce?