L'ipotesi overtraining non è da scartare visto che non riposi mai, ma può essere al momento accantonata.

Comunque in generale andare a correre in ipoglicemia (digiuno?) è una grossa sciocchezza.
Avere brividi di freddo è relato ad un disturbo della termoregolazione, generalmente imputabile al caldo, sbalzi di temperatura, abbigliamento inadeguato, disidratazione, carenza di minerali e la già citata ipoglicemia.
Le low carb vanno fatte con criterio, settando a dovere la quantità di carboidrati necessari e non limitandoli solo basando il tutto sul concetto, relativo, di "low".