Quanto invece ai carichi da utilizzare rispetto alla precedente sessione, avendo avuto cioè un minor recupero, cosa consiglieresti. Di quanto andrebbero diminuiti in percentuale?

perchè dovresti diminuire i carichi rispetto alla sessione precedente?
forse ho capito male io , intendi che se ad esempio Lunedì fai panca con 50kg poi il giovedì/venerdì(o quando intendi riallenarli) usi meno di 50kg ?

se si beh dovresti farlo solo se intendi usare la seconda sessione come recupero attivo,e non credo sia il caso..
secondo me meglio continuare con una sessione solo ma cambiando allenamento...
ho letto che il problema essenzialmente è che spalle-tricipiti ti lavorano di + durante i multiarticolari...
ed hai abbandonato le croci xkè ti davano qualche problema alle spalle...
ho letto anche che volevi provare i cavi...ma x fare cosa? le solite croci ?
hai mai provato le croci ai cavi in piedi ? ti permettono di allungare tantissimo i pettorali e di contrarli al massimo,ed inoltre puoi variare la tensione sulle porzioni del petto mentre esegui l'esercizio,cambiando l'inclinazione del busto... ed isoleresti completamente i pettorali dai tricipiti ed anche dalle spalle se lo esegui stando in piedi !