"Ecco perché gli uomini più intelligenti, più colti, più aperti, più tolleranti del mondo, di tutti i tempi, si annoverano tra i vegetariani, in tutti i campi dello scibile: nelle scienze, nella filosofia, nell’arte, nella letteratura, nella medicina, ecc."

Avrebbe avuto la stessa "scientificità" sostenere che gli uomini più colti, più intelligenti ecc. si annoverano tra i "carnivori" (meglio sarebbe dire onnivori). Se prendiamo la percentuale di uomini colti, intelligenti ecc. tra i vegetariani e tra gli onnivori, penso che sarebbe la stessa.

"Un pasto ricco di proteine della carne riduce la presenza di triptofano nel cervello e, conseguentemente, determina uno stato di aggressività, di ansia, di propensione alla lotta."

Ah davvero ? Per quanto ne so io le proteine del tacchino sono tra le più ricche di triptofano. E' vero, su 100 g di proteine degli spinaci ci sono ben 2,1 g di triptofano, ma quanti CHILI di spinaci bisogna mangiare per arrivare a 100 g di proteine ? PIU' DI 3 CHILI (per un totale di 900 cal.), contro, ad esempio 400 g di tonno (circa 400 cal.). Vabbè dai, non uccidiamo gli animali, disboschiamo tutte le foreste però !