Non lo sò se sbagli. Io non lo prenderei mai. Se hai capito ciò che hai letto in breve dovresti aver compreso che il fruttosio non è a "basso IG" perchè con l'indice glicemico non c'incastra proprio nulla, visto che non è veicolato dall'insulina. Perciò esso può solo accumularsi nel fegato dopo una lunga e lenta trasformazione in glicogeno (con molti sottoprodotti tossici di scarto); l'eccesso viene subito trasformato in trigliceriti e stoccato nell'adipe (e forma i peggiori trigliceriti che esistano). Durante il transito fino al fegato creano molti scompensi tra cui la famosa dislipemia.

Ma siccome non mangi solo fruttosio in un pasto, mangi anche gli altri carboidrati che seguono la "via dell'insulina" (cioè sono tolti dal circolo ematico tramite l'insulina) è probabile, anzi certo, che prima che il fruttosio sia convertito e stoccato in glicogeno, l'insulina abbia già riempito il fegato. E quando il camion del fruttosio arriva viene deportato nell'adipe.