Mi inserisco visto il pm!
Partendo dagli spunti dati prova a calcolare le calorie e le grammature dei vari macronutrienti se no è difficile avere un quadro ordinato e completo.
In generale se la BF è effettivamente quella...mangia! Il cardio va bene se fatto in modo corretto, ti servirà per tenere sotto controllo il grasso.
Cerca di distribuire i carboidrati soprattutto tra colazione e pre-post wo, nei giorni di allenamento (giorni ON) tieni più alti i carboidrati e limita i grassi, in quelli di riposo (giorni OFF) tieni più bassi i carboidrati e alza un pelo i grassi.
Il latte cerca di evitarlo.
l'evo è l'olio extra vergine di oliva.

Comunque con questo tipo di approccio sicuramente è più ferrato carnera, io sono più per la metabolica