Pizza di albumi

[robespierre]

io l'ho fatta con la farina di farro e viene molto buona!

[°°sOmOja°°]

p.s. l'acido oleico non tende ad alterarsi molto, soprattutto in questo genere di cotture
diverso è il discorso delle fritture ma non è che diventi saturo, piuttosto si formano dei derivati potenzialmente tossici

[roberta]

esistono i dadi granulari della star e della knorr che hanno zero grassi, io li uso sempre anche per condire la pasta e sono ottimi

[aristone]

Grazie somo ora posso dormire tranquillo

grazie anche a chi mi ha consigliato i dadi granulari, effettivamente hanno meno grassi, sapore uguale!

[roberta]

l'ho provata oggi senza montarla a neve e in padella direi che è molto piu' buona....dADO granulare ha pratiCamente 0, qualcosa di grassi

[aristone]

raga qualcuno di voi ha mai provato a fare la crema pasticcera solo con l'albume la farina di riso e lo zucchero?
io ci provo e ci riprovo, ma mi viene un semolino =)

[vasco]

senza il rosso come addensante non esiste ti venga la crema anzi di base l'albume è superfluo peccato...comunque se ci tieni a farti una crema prova a ridurre inanzi tutto lo zucchero che è un carbo pessimo, poi metti dolcificante, poi metti un paio di tuorli,almeno uno...poi dovrebbe essere accettabile...