Ciao, direi che non è affatto bassa in grassi buoni... in tutto vedo 60 gr di olio, + mandorle a colazza e altri grassi assunti indirettamente...arriverai a 80-90gr di fat, che sono una giusta quantità

Piuttosto: con tutto quel pollo, non ti vengono le ali?
Perchè non inserisci anche del pesce? Merluzzo(che si cuoce velocemente al microonde), tonno, salmone(quello in scatola, ogni tanto visto che costa molto)...e uova una tantum?