Io sopravviverei a fatica senza latticini in metabolica!
Da quel che si dice (io non ne so molto su questo argomento eh...) dovrebbero fare la pelle più spessa ma vuoi dimagrire o andare su un palco? Secondo me devi tenere conto anche di questo, se cerchi una dieta funzionale, uno stile di alimentazione, che ti possa dar risultati sul lungo periodo dev'essere una dieta psicologicamente fattibile. Andare a cercare la pelle fina, la ritenzione minima lo vedo utile solo se c'è un obiettivo ben preciso.