uovaaaa..

[user_del87452]

Ragazzi ho provato la ricetta del cappuccino, è davvero ottima.

Per prova ho messo:
2 albumi( circa 70-80 g)
120 g di latte ps
Una macchinetta di caffè da una tazza e mezzo
In assenza di dolcificante, qualche cucchiaino di zucchero.

Ho messo tutto nel bimby a velocità di mescolamento, per 10 minuti a 80-90°. E' venuto un cappuccino buonissimo, ed il sapore dell'albume non si sente nemmeno lontanamente. Non si sente nemmeno al tatto quando bevi.
Sarà evaporato??

Il caffè mettilo prima da solo a parte nelle tazza, almeno la schiuma viene bianca.

[user_del87452]

Buona ricetta Btranco

[Paolo Napoli]

Branco, ma come mai non si sente per niente al tatto l'albume.
Sembra un cappuccino classico, spero che l'albume venga cotto con questa preparazione.

[user_del87452]

Branco, ma come mai non si sente per niente al tatto l'albume.
Sembra un cappuccino classico, spero che l'albume venga cotto con questa preparazione.

Non credo venga cotto al 100%, ma almeno un po' sì.
Come ti è sembrato?

[Paolo Napoli]

Gurda è ottimo, ho riscritto in proposito proprio perchè non riuscivo a sentire la presenza dell'albume.
Comunque per ovviare al problema, è meglio evitare uova fresche ed usare solo albume pastorizzato. Potrebbe essere pericoloso ingerire uova fresche crude, anche se in piccole quantità.

[user_del87452]

Io usavo 2 albumi ed ancora sono vivo.
Alive and kicking.
Inoltre costano di meno.
Altrimenti prova ad andare dai pasticcieri, loro i bianchi li buttano via.
Se chiedi loro di metterli da parte, te li mettono in bottiglie d'acqua vuote e te li danno per poco, a volte anche gratis.