Quindi per ricapitolare:
CARNE CONSUMABILE QUOTIDIANAMENTE
- pollo (petto)
- tacchino (petto)

CARNE CONSUMABILE CON MODERAZIONE (2/3 volte la setimana)
- cavallo (magro)
- manzo (magro)
- maiale (magro)

CARNE CONSUMABILE SALTUARIAMENTE (1 volta la setimana anche meno)
- bovino

esatto