Io li facevo così:
-30 gr farina d'avena
-30 gr farina tipo 0
-30 gr proteine in polvere (al cacao)
-10 gr olio d'oliva
-un pizzico di sale
-lievito
-zucchero (o dolcificante) (in base a quanto li vuoi dolci)
-100 ml latte parzialmente scremato
-un quadretto (10 gr circa) di cioccolato fondente 70%
Mescola il tutto fino ad ottenere un impasto e con questo fare 4-5 pancake!