premettendo che non sono un esperto di nutrizione, ti posso dare un paio di consigli:
1- aumenta le proteine a colazione (potresti togliere le uova a pranzo e a cena e spostarle nella colazione)
2-lo spuntino di metà mattina puoi trasformarlo sempre in qualcosa di più proteico, ma occhio che il formaggio è anche grasso per antonomasia
3-a proposito di formaggio, lo spuntino pre-nanna! togli quella mela che non si può vedere e mettici proteine a lento rilascio (chessò..un bel pezzo di parmigiano)
4-mancano i grassi buoni (frutta secca, olio evo)
5-fai un rapido conteggio delle Kcal e dei macronutrienti