ciao aristone, ci sono davvero molti motivi per cui l'alcool non è assolutamente da intendere come un NUTRIENTE (anzi, lo intenderei come un ANTI nutriente visto che tra le tante cose riduce l'assorbimento di vitamina B1 determinando delle sindromi caratteristiche)

naturalmente nessuno di noi "nasce imparato" ma tu hai idea di quanti studi ci siano sulle quantità TOLLERABILI dall'organismo senza incorrere in danni epatici e sistemici GRAVI e irreversibili?
non voglio farti una testa così sulle epatiti alcoliche e sulla steatosi epatica da alcool ma davvero se leggi un paio di libri di gastroenterologia ti rendi conto di quanto enorme sia il problema.

per darti un'idea della tossicità dell'alcool, pensa che in seguito alla sua assunzione è tipico assistere ad un innalzamento delle gamma-GT, degli enzimi che partecipano alla sintesi di Glutatione. Il glutatione è indotto dagli stress ossidativi.

se fai un giro su pubmed troverai degli studi sull'effetto dell'alcool negli atleti (io ne ho letto qualcuno), sull'effetto dell'alcool sul Sistema nervoso (e anche delle crisi convulsive da astinenza di alcool).
insomma se l'argomento ti incuriosisce (e non c'è nulla di strano) e vuoi davvero dare risposta alle tue domande ci sono tutti gli strumenti per farlo