Originally posted by diste18
no quello che non ho capito non è il fatto della mela in se (lo so che non fa niente), ma era il fatto che se associata ai grassi dava un picco insulinico, mentre io sapevo che era il contrario cioè carbo + grassi l'indice glicemico si abbassava
la frutta di per se non da un grande sbalzo insulinico sebbene dipenda da cosa e quanta ne mangi: se mangi per esempio delle banane mature allora hai uno sbalzo.

I grassi tendono a rallentare la digestione ma non particolarmente ad abbassare l'IG. L'ig si abbassa associando una porzione proteica

*Gio francamente non capisco il problema: se ha capito male gli si spiega...

Ciao
A