nn è colpa tua perchè l'articolo è scritto in modo ingannevole e decisamente superficiale.. o forse è proprio colpa tua perchè ti affidi a 4 righe scritte su un sito
magari fosse così semplice

oltretutto lo studio è effettuato sulla sola caffeina e nn sul caffè in toto che è ben differente (sia per gli effetti sensibilizzanti degli antiossidanti che dell'acido clorogenico)
infatti è dimostrato che il caffè completo riduce l'incidenza di diabete tipo II

aggiungo che l'insulino-resistenza di cui si parla può essere imputabile a diverse cause
è vero che la caffeina aumenta la gluconeogenesi epatica (e quindi induce resistenza a livello epatico e iperglicemia) ma è dimostrato che aumenta anche la sintesi di glicogeno a livello muscolare