Che sia fitoestrogena lo sapevo.. Però ogni tanto a colazione, per variare..
L'apporto proteico mi sembra notevole, è vero che il profilo aminoacido della soia non è il più completo.. però con albumi, latte, ecc.. Si ottiene una buona colazione proteica.. arrivando presto a quota 50gr di pro.
Infatti bastano 50gr di farina di soia con 250 di albumi ed il gioco è fatto..
Io ero interessato però a sapere come utilizzare questo tipo di farina... che da quello che so non è impastabile come la farina normale..
Se fosse così magari si potrebbe aggiungere della farina integrale di segale e fare del pane da affettare..
100 gr di pane di soia e avena con marmellata diet sarebbero un ottima fonte di pro-carbo-grassi buoni..
Magari accompagnata da una frittatina di albumi... o yogurt, latte scremato...