Certo. Tutto è possibile modificare. Anche se mi sembra un po' una cavolata. Basta ad esempio (tanto per farci male) pensare al contenuto dei grassi o carboidrati presenti negli alimenti proteici, come ad esempio il formaggio.

Comunque voglio contattare anch'io questo dottore per saperne di più in merito, visto che i suoi colleghi espongono delle tesi leggermente differenti.