parte centrale della schiena: rematori\pulley vari (impugnature varie, manubri e non)
parte laterale della schiena: trazioni\lat machine (impugnature varie)
parte bassa della schiena: stacchi (sumo\classic\romanian\gambe tese) , good morning, hyperextension

trapezi porzione alta: tirate allo sterno\mento, scrollate (manubri o bilanciere), stacchi

deltoidi posteriore: alzate\tirate a 90°\45 ai cavi e non (singolarmente o contemporaneamente), rematori molto larghi

come vedi hai vasta scelta, se guardi su questo sito potrai avere anche altre soluzioni, più o meno fantasiose: http://www.exrx.net/Lists/Directory.html