Tartare di Tonno (va bene anche per una cena elegante)

[ma_mary]

Serve (le dosi sono per una ragazza, gli uomini in genere hanno più fame);

Tonno crudo fresco 100 -150 gr
Succo di limone (poco)
Salsa Worcester (non so se si scrive così) 1 cucchiaio grande
Senape di Dijon (c'è scritto proprio così) 2 cucchiaini da caffè
Erba cipollina
Pepe macinato fresco
Aceto balsamico (se ne può fare a meno se non piace)
Olio extravergine di oliva (1 cucchiaio grande)


Allora si macina a freddo (mi raccomando non con il frullatore elettrico, meglio farlo con il coltello o simile) il tonno e si trita bene togliendo i nervetti. Poi si condisce amalgamando con tutti gli ingredienti e si aggiusta con l'erba cipollina e il pepe secondo i gusti. Se non si usa l'aceto balsamico si può aumentare la quantità di salsa Worcester. Alla fine per ultima cosa si mette l'olio d'oliva, si fa a forma di bistecca, si aggiunge una bella insalata di contorno (o vegetali a piacere) ed è pronto. E' gustosissimo, non sa affatto di pesce crudo. Volendo è molto buono anche servito come antipasto con dei crostini di pane (in questo caso con la stessa dose si fa un antipasto x 4 persone).

[marcoevfurn]

Approvo la ricetta! Adoro il pesce crudo in genere! Ma anche il manzo crudo!
Si può anche fare con del filetto di salmone o orata (sashimi docet!), magari aggiustando i condimenti a seconda dei gusti!

[HokaHey87]

anch'io adoro il tonno, crudo in tartare o fatto alla griglia che rimanga comunque molto poco cotto e bello rosso dentro...in casa non lo faccio mai, lo prendo spesso se esco a mangiare in ristoranti dove sono sicuro che le materie prime siano comunque ottime, perchè su questi alimenti bisogna stare attentissimi a dove si reperiscano

(rep+)

[filippoo]

Questa ricetta va nel mio libro di ricette