Ho votato l'ultima. Non è proprio tutto sbagliato, ma giù di lì secondo me..

Il piramidale ci può stare.. Ma non su ogni esercizio!!!
Mettilo su uno per gruppo muscolare (di norma il primo).

Poi: polpacci prima di gambe?

Per gli esercizi di isolamento (che ti consiglio di fare come ultimi) il recupero sarebbe bene non superasse il minuto. Nelle croci hai addirittura due minuti!!