proteine veloci e lente

[glutammico]

ditemi se dico cazzate: un po'

proteine del siero del latte: assimilazione rapida si
proteine del latte,caseine: assimilazione lenta si
proteine dell'uovo: assimilazione lenta piu' lente del siero ma piu' veloci delle caseine. Si posizionano al centro.
proteine vegetali: CREDO assimilazione lenta I vegetali hanno le proteine ?

ho detto giusto?

io di solito prendo sempre le proteine dell uovo Non hai le papille gustative a seconda delle necessità,ovvero,le prendo a colazione e nel post WO....può andare bene?

Quello che voglio dire è: anche se nel prenanna dovresti prendere proteine a lento rilascio,ma tu prendi proteine del siero, è la fine del mondo ? Se la mettiamo cosi', non e' la fine del mondo nemmeno se non le prendi

Ti faccio una domanda secca. Risposta secca. La sera prendi sempre la stessa quantita' di proteine ? ( non c'entra nulla con la velocita', ma e' una mia curiosita' )

[Zatoichi]

la sera me magno 250gr di jogurt greco magro....gli integratori ho smesso di prenderli...anche le pro dell uovo, sono albume in brick

[glutammico]

Aoh, allora se non te e pigli che ce rompi a ffa' ??

Piccolo appunto : nella mia domanda, quando chiedo se assumi sempre la stessa quantita' di proteine, dove ho fatto riferimento a proteine in polvere ?

[Zatoichi]

hai ragione...io comunque non prendo integratori...per motivi anche economici...faccio una dieta iperproteica e ipercalorica.La mia fonte principale di proteine sono quelle dell'uovo prese dall albume in brick...penso sia la soluzione migliore per chi non vuole prendere integratori proteici...

ad ogni modo, la sera mi mangio 250 gr di jogurt greco magro che sono circa 15 gr di pro...

P.S. l albume d'uovo lo riscaldo sempre...per non meno di un minuto al microonde...non lo riscaldo troppo perchè altrimenti mi si solidifica e io lo voglio bere

voi che ne pensate?

[eraser]

...P.S. l albume d'uovo lo riscaldo sempre...per non meno di un minuto al microonde...non lo riscaldo troppo perchè altrimenti mi si solidifica e io lo voglio bere voi che ne pensate?...

Parto dal presupposto che tanti (Gluta & co.) ne sanno tanto più di me (visto che sono anni che ho pure smesso di assumere integratori).
Però le proteine, sottoposte a "cottura" modificano il loro filamento.
Ad esempio una cottura "leggera" della carne rende le proteine più facilmente digeribili, mentre una cottura "carbonizzata" (come piace a me, purtroppo ) le rende di più difficile assimilazione.
Quindi attenzione a scaldarle/cuocerle nel micro-onde.
Però attendi pareri più autorevoli..

[Zatoichi]

si hai ragione,questa cosa la so pure io...però la mattina predermi dell albume e latte freddo,mi spaccano lo stomaco

[glutammico]

Per la carne e' vero, cruda e troppo cotta risultano meno digeribili. Il nesso con il valore biologico pero' non e' diretto.
Per l'uovo, e' il caso piu' semplice. O meglio, e' difficile vedere ad occhio quando le protine della carne iniziano a denaturare, mentre e' molto semplice per l'uovo. Quindi se lo bevi, non denaturi praticamente nulla.