il miele è un misto di glucosio (alto IG) e fruttosio (basso IG, ha un metabolismo particolare, se cercate sul forum ci sn cose utili da sapere ). in che percentuali dipende dal tipo di fiori cn cui è fatto.
è anche fonte di sali minerali.
mangiarlo troppo a ridosso del wo potrebbe causare ipoglicemia (un'ora va bene).