il calf puoi farlo quando vuoi.
per quanto riguarda gli affondi nn li adoro come esercizio, fossi in te preferirei inserire un complementare + efficace come uno squat parziale\la pressa 45°\lo stacco sumo (stacco sumo e squat in primis)

se nell'esercizio pesante lavori in 5x5-3, nel complementare puoi lavorare in 4-6 x 8-10
o addirittura in 4-12-20, potresti avere delle belle sorprese.

nei giorni upperbody puoi inserire, a sedute alterne:
1 esercizio per i bicipiti (curl bilancere\manubrio\hammer curl)
1 esercizio per i tricipiti (french press\push down\dips\panca inclinata manubri con presa neutra)
1 esercizio per le spalle (alzate frontali \ laterali con manubri)