ciao andrea
forse dovresti controllare un pò di + la glicemia (con tutti quei carbo avrai picchi glicemici continui)
la fame può dipendere da questo o\e da questione nervose-psicologiche, la sera è il momento in cui siamo + vulnerabili.

eventualmente, se proprio nn dovessi riuscire a modificare questo aspetto potresti alleggerire i pasti della giornata e mantenere un buon pasto ricco alla sera (anche se comunque ridurrei i carbo)
per favorire la sazietà utilizza le verdure e cerca di appagare il palato (con roba salubre) altrimenti avrai sempre voglia di sgarro