Ma anche il 70% andrebbe bene a fine allenamento, quando devi fare il lento. Certo rimanere più alti possibili sarebbe l'ideale, ma piano piano ci si abitua e le % salgono. E non è detto che tenere pause lunghe possa aiutare perchè nel complesso l'allenamento dura di più, e a un certo punto si perde concetrazione.

Lo schema di Mau che hai postato va bene, ci mancherebbe, però per un pricipiante (non mi riferisco a te, ma in generale) è troppo conservativo perchè le percentuali sono troppo basse. E siccome un principiante non ha un massimale consolidato può salire più velocemente con i carichi.