I Multiarticolari sono esercizi che, per essere eseguiti, sfruttano molte fasce muscolari.
Per essere più precisi la definizione è la parola stessa!
MULTIarticolari: esercizi che coinvolgono due (in questo caso si parla di biarticolari) o più articolazioni.

Poi indirettamente è verissimo che coinvolgono più di un muscolo.