Non è che il corpo ossida solamente un substrato per volta, nel senso, non è che ossida zuccheri, finiti questi i grassi e finiti anche i grassi,tessuto muscolare...non funziona così..c'è sempre una percentuale di ognuno..

Ora diciamo però che in presenza di zuccheri e riserve il corpo predilige l'ossidazione di quest'ultimi...ma in piccola parte vengono ossidati anche acidi grassi e proteine muscolari (altrimenti non si spiegherebbe il fatto che dobbiamo assumere proteine ogni giorno se il muscolo non venisse mai intaccato...)

Se invece si fa una dieta ipoglucidica e si aumentano i grassi buoni,ecco che il corpo tenderà a bruciare in modo considerevole anche questi, perchè zuccheri e riserve non sono piu sufficienti...

Ecco il motivo per il quale sono molto importanti i grassi nelle diete di definizione, xchè si fornisce al corpo un alterantiva al carboidrato..

Se poi in dieta mi mangi pochi carbo e pochi grassi ecco che qui il corpo va ad intaccare le proteine muscolari...