cottura frutta secca

[andyn]

No. Considera che la frutta secca, nella stragrande maggioranza dei casi, è già stata trattata con processo termico (tostatura).

ma il mais tostato (per esempio) perciò mantiene gli stessi valori nutrizionali di quello in scatola ??

[tattoos]

Mmmm. Non ne sono (affatto) certo, ma temo di no.

[phoenix1927]

si potrebbe sostituire la fecola di patate cn la farina di mandorle, x ridurre ulteriormente i chos in favore dei fats.

[abacus]

nella ricetta più attendibile che ho trovato gli ingredienti sono:

100 gr mandorle

30 albumi ( 1 bianco)

zucchero( che sostituirò con tic)

aroma vaniglia



Praticamente gli unici carbo (irrisori) sarebbero dalla frutta secca!

nei prox giorni la provo

[menphisdaemon]

La cottura può far si che i grassi diventino saturi?

No.

E l'olio di oliva allora??

[abacus]

l'olio d'oliva diventa saturo...Almeno da quanto so io.
Come mai questa domanda?

[menphisdaemon]

Non era una domanda...