Ciao Franz !

Devo dire che la ricetta che posti è tutto sommato quella classica. Ovviamente il segreto è quello di far uscire il più acqua possibile dalle melanzane.

Addirittura, ho visto pure mettere dei pesi di ghisa () sopra le melanzane per accelerare la "strizzatura".

Quindi, sorry, te le devi chiappare così.

Comunque, rispondi proprio al cliché dell'emigrante italiano. Non è che sei andato all'estero con le valigie di cartone ? Oppure con i peperoncini, le teste d'aglio e la caciotta che dopo un po' puzzano di piedi marci ?