Hai un totale di 179 gr di proteine, 185 di carbo e 29 gr di grassi. Ora stai utilizzando troppi pochi grassi, hai quasi un rapporto 1:1 tra proteine e carbo ed i grassi sono finiti nel dimenticatoio, e sinceramente non ne vedo il motivo, come non vedo il motivo di eliminare le uova perchè non usi il tuorlo, e non vedo il motivo per cui non puoi mangiare oltre all'albume il tuorlo, e non sto dicendo nel caso mangiassi 5 albumi di unire anche 5 tuorli, ma uno ci starebbe anche bene, sia per completare lo spettro amminoacidico, sia per il contenuto in grassi. Ora non so le tue caratteristiche cmq 180 gr di proteine non sono poche.......per il latte ti sei risposto da solo