Fettina di maiale allo zenzero fresco
Ingredienti:
- salsa di soia
- zenzero fresco
- aglio, sale, pepe
- carne di maiale (possibilmente tagli "magri")
- olio evo
- cipolline, peperoni, melanzane
Preparazione:
Per prima cosa dovete preparare la salsa che accompagnerà la carne: procedete così: mettete in una piatto fondo la salsa di soia, grattuggiate lo zenzero ed aggiungetelo. A questo punto mettete dentro lo spicchio d'aglio intero. (Non vi spaventate.......)
Ora metteteci dentro la fettina di carne di maiale, rigiratela nella salsa e mettete tutto in frigorifero per almeno un'oretta e mezza.
Nel frattempo tagliate le cipolline, i peperoni e le melanzane a striscioline sottini ma non troppo....una giusta misura xchè vi tengano la cottura.
Ora prendete la solita padella antiaderente, sporcatela d'olio evo e scaldatela a fuoco alto, molto alto.
Togliete la carne dalla salsina e cuocetela 3/4minuti per lato o anche di + se vi piace ben cotta. Buttate via lo spicchio d'aglio lasciato nel piatto....tanto ormai la salsa si sarà già insapotita alla grande!
In una padella a parte rosolate le cipolline, i peperoni e le melanzane precedentemente tagliate....a cottura ultimata aggiungete la salsina dove avete messo la carne a "riposare"....fate cuocere ancora qualche minuto finchè la salsa non diventerà densa....quasi una glassa. Versatela sulle fettine di maiale e servite.
Ottimo piatto per la cheto
i valori non li so....conosco solo quelli dei cho che sono all'incirca sui 10gr totali...quindi andate sul sicuro.
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