Ricette - By Giacomo82

**Giacomo82** · 09-05-2008, 12:27 AM

Muffin

Ingredienti:
- 200ml albumi;
- farina;
- 3 tuorli d'uovo;
- latte scremato;
- lievito;
- cioccolato;
- nocciole tostate;
- dolcificante tic;
- nesquik;
- whey al cioccolato;

Preparazione:
Procedimento simile a quello del tortino low-carb;
Montate gli albumi a neve molto velocemente (frusta elettrica alla max velocità) aggiungendo il nesquik e il tic;
A parte unite e frullate il latte, le whey, farina e lievito.
In un altra terrina sbattete i tuorli e solo alla fine unite i 3composti continuando a mescolare.
Tagliate a pezzettini una barretta di cioccolato (Ritter sport RULEZ!!!!), lasciando i pezzi abbastanza grandi....insomma, che diano soddisfazione quando li sentite sotto i denti!
Mettete adesso i pezzi di cioccolato e le nocciole assieme all'impasto ottenuto in precedenza.
Mettete il composto in uno stampo da muffin IN SILICONE e via nel microonde.
Potenza 600w+grill........10minuti!
Mangiate!

Provata solo una volta.......
Voto: 5,5

**Giacomo82** · 09-05-2008, 09:58 AM

Piadina cheto

Ingredienti:
- 350ml albumi pastorizzati;
- sale;
- salsa messicana;
- formaggio magro (fiocchi, parmigiano, feta)

Preparazione:
Scaldare una padella antiaderente bassa e ampia. (ideale la pentola apposita per le piadine).
Sporcarla con un filo d'olio evo e mettere a scaldare gli albumi pastorizzati. Muovendo la padella cercate di spandere gli albumi su tutta la superficie della piastra. Chiudere con un coperchio o appoggiare sopra un piatto grande. Dopo 2minuti togliere il coperchio, vedrete che gli albumi si saranno rappresi e saranno diventati compatti. Con una spatola apposita staccare con delicatezza i bordi (che cmq non si dovrebbero essere attaccati) e girare la "piadina". cuocere x 2minuti anche dall'altro lato SENZA COPERCHIO. A questo punto stendere sulla superficie degli albumi il formaggio magro ed aspettare qualche secondo finchè questo inizia a fondere. Togliere la piadina dalla padella e metterla su un piatto, aggiungere la salsa messicana e se volete spezie a piacere.......ora chiudetela come una piadina normale, avvolgetela in un tovagliolo e mangiate. Se avete fatto tutto giusto la piadina sembrerà in tutto e per tutto una piadina classica.
In ricarica o post-wo potete servirla anche con l'aggiunta di patate lesse tagliate a dadini e messe assieme alla salsa messicana!
Very very good!

**IrenePL** · 10-05-2008, 12:14 AM

complimenti...gia solo con il tiramisu mi hai conquistato (in senso culinario, chiariamo se no mi picchiano

) , devo leggere anche le altre ricette postate...davvero complimenti...

**Giacomo82** · 10-05-2008, 05:42 PM

Fettina di maiale allo zenzero fresco

Ingredienti:
- salsa di soia
- zenzero fresco
- aglio, sale, pepe
- carne di maiale (possibilmente tagli "magri")
- olio evo
- cipolline, peperoni, melanzane

Preparazione:
Per prima cosa dovete preparare la salsa che accompagnerà la carne: procedete così: mettete in una piatto fondo la salsa di soia, grattuggiate lo zenzero ed aggiungetelo. A questo punto mettete dentro lo spicchio d'aglio intero. (Non vi spaventate.......)
Ora metteteci dentro la fettina di carne di maiale, rigiratela nella salsa e mettete tutto in frigorifero per almeno un'oretta e mezza.
Nel frattempo tagliate le cipolline, i peperoni e le melanzane a striscioline sottini ma non troppo....una giusta misura xchè vi tengano la cottura.
Ora prendete la solita padella antiaderente, sporcatela d'olio evo e scaldatela a fuoco alto, molto alto.
Togliete la carne dalla salsina e cuocetela 3/4minuti per lato o anche di + se vi piace ben cotta. Buttate via lo spicchio d'aglio lasciato nel piatto....tanto ormai la salsa si sarà già insapotita alla grande!
In una padella a parte rosolate le cipolline, i peperoni e le melanzane precedentemente tagliate....a cottura ultimata aggiungete la salsina dove avete messo la carne a "riposare"....fate cuocere ancora qualche minuto finchè la salsa non diventerà densa....quasi una glassa. Versatela sulle fettine di maiale e servite.

Ottimo piatto per la cheto
i valori non li so....conosco solo quelli dei cho che sono all'incirca sui 10gr totali...quindi andate sul sicuro.

**Giacomo82** · 10-05-2008, 05:50 PM

Super Chili (per le ricariche sostanziose)

Premessa: questo piattazzo è ipercalorico quindi mangiatevelo pure e gustatevelo alla mia salute.....ma con moderazione. E mi raccomando poi ai venti di c**o!

Ingredienti:
- cipolla
- carne di tacchino macinata
- fagioli rossi giganti
- pomodori pelati (passata)
- salsa chili
- tabasco
- spezie a piacere

Preparazione:
Solita antiaderente sporcata d'evo:
Mettete a dorare le cipolle e fatele soffriggere finchè non saranno dorate. X chi volesse un tocco in più si può già aggiungere un pochino di curry!
Ora aggiungete il tacchino macinato e fatelo rosolare per bene. Mentre cuoce potete con un cucchiaio di legno farlo a pezzettini piccoli o lasciarlo così....dipende dai vs. gusti. Ora aggiungete la passata di pomodoro o i pomodori pelati (nel secondo caso quando sono in padella rompeteli per bene di modo che facciano il "sugo"....io consiglio vivamente i pelati freschi)e la salsa chili. Ora abbassate il fuoco, aggiungete i fagioli giganti e continuate a cuocere per almeno 10minuti....MI raccomando, fuoco basso!!!
Togliete dalla pentola e mettete in un bel tegame, aggiungete tabasco a piacere!
Buon appetito

Cho: >50gr!!!!!!
Pro: 50gr circa
Fat: irrisori

**Giacomo82** · 10-05-2008, 05:59 PM

Hamburger fo BB

Chi ha detto che l'hamburger non fa bene??????

Ingredienti:
- 400gr di tacchino macinato MAGRISSIMO (coltello alla gola del macellaio)
- 4albumi
- tabasco
- pane integrale per hamburger

Preparazione:
Semplicissimo:
Mescolate la carne macinata agli albumi, aggiungete un pò di tabasco e impastate con le mani fino a dare la classica forma dell'hamburger.
Cuocete su una griglia....meglio se con le braci vive sotto (spettacolo), x 8minuti da ogni lato....la carne stavolta deve essere COTTA!
Mettetela nel pane integrale per hamburger e mangiate.....potete anche aggiungere la senape (ottima quella di digione) o salsa di soia.
Il tutto accompagnato da un bicchierozzo di coka cola......rigorosamente.......LIGHT!