Ricette - By Giacomo82

**Giacomo82** · 08-05-2008, 10:40 PM

Frittata "del Giacomino"

Posto questa ricetta ipercalorica...ottima per la massa ma non la vedo male neanche come pasto unico in ricarica inquanto gli ingredienti sono totalmente puliti....in ricarica magari "giocate" sul numero di tuorli.

Ingredienti:
- 50gr riso basmati;
- 200ml albumi;
- tuorli a piacere;
- gamberetti;
- zucchine;
- curry,sale,pepe;
- latte scremato;

Preparazione:
Fate cuocere il riso basmati (col metodo del totale assorbimento), una volta cotto mettetelo in frigorifero e lasciatelo li.
Ora sbattete gli albumi aggiungendo un pochino di latte (50ml max), aggiungete i tuorli e continuate a sbattere con la forchetta aggiungendo pian piano il resto degli ingredienti.
Ora prendete il riso e aggiungetelo all'impasto ottenuto: i chicci cotti col metodo del totale assorbimento resteranno sodi e separati quindi non c'è il rischio di ottenere un "pastone" unico.
Regolate di sale e pepe a piacere.
Il riso dovrà annegare nell'impasto come gli altri ingredienti e non attaccarsi!!
Ora mettete tutto nella solita padella antiaderente sporcata d'olio e cuocete a fuoco basso...basteranno pochi minuti....l'impasto si rapprenderà quasi subito; praticamente se avete fatto tutto nel modo corretto otterrete una frittata "classica" ma ripiena col riso e gli altri ingredienti.
Girate la frittata e cuocete 2minuti anche dall'altra parte. a fine cottura spolverate di cannella e servite.
Buon appetito

**Giacomo82** · 08-05-2008, 10:59 PM

Torta SGARRO (quando ce vò ce vò)

Dopo mesi e mesi di sacrifici ve la potete anche concedere.....magari non in definizione estrema xò

Ingredienti:
- pan di spagna;
- gallette di riso;
- biscotti plasmon al cacao;
- nutella;
- mars;
- latte scremato;

Preparazione:
Stendete uno strato di pan di spagna su una teglia della forma che preferite, nei supermarket o in pasticcieria vendono delle forme di pan di spagna già tagliate (tonde, ovali, rettangolari....).
Iniziate col prendere i biscotti plasmon e sbriciolateli con le mani in modo da lasciare anche qualche pezzettino abbastanza grande.
In un frullatore mettete i 3/4 mars grandi divisi a metà ed il latte scremato, frullate il tutto a velocità bassa...continuate a frullare finchè non si sarà addensato il tutto.
Mettete la nutella in una tazza e mettetela nel microonde per 30secondi (NON DI + ALTRIMENTI VI SI BRUCIERA'.....A ME E' SUCCESSO), quando sarà diventata praticamente liquida aggiungetela all'impasto dei mars e il latte continuando a mescolare.
Aggiungete ora le gallette di riso sminuzzate e i biscotti sbriciolati.
Versate l'impasto ancora tiepido sul pan di spagna preparato all'inizio, la forma della teglia darà la forma finale della torta.
Mettete ora il composto nel congelatore per un paio d'ore poi servite.

Questa ricetta merita un mare di rep......provare per credere.
Le gallette di riso la rendono squisita....per non parlare dei plasmon che amalgamati con la Nutella saranno da orgasmo!!!!
Fatemi sapere......

**Giacomo82** · 08-05-2008, 11:14 PM

Frullato estivo "post-wo"

Sfiancati dall'allenamento estivo?
Beccatevi questo!

Ingredienti:
- Latte scremato;
- Ghiaccio;
- Menta fresca;
- 2 banane;
- Whey alla banana;
- Sciroppo per bibite alla menta;

Preparazione:
Il procedimento è veloce e semplicissimo:
Frullate assieme il latte scremato, le whey (40gr), e le 2banane.
A parte (potete farlo prima e conservare il tutto in freezer), pestate il ghiaccio con un mortaio....(dovete ottenere il ghiaccio tritato..tipo quello del mohjito x intenderci

) e aggiungete un cucchiaio (non di + visto che di solito in sti sciroppi non si sa mai cosa ci sia dentro) di sciroppo per bibite alla menta.
Unite ora il ghiaccio tritato al drullato di banane,latte e whey.
Tocco finale: 2fogliline di menta fresca sopra al bicchierone.
Proteine, carbo da banane e sciroppo e praticamente 0fat!!!
Godetevelo in un mega bicchiere con una cannuccia!

**Giacomo82** · 08-05-2008, 11:27 PM

Muffin

Ingredienti:
- 200ml albumi;
- farina;
- 3 tuorli d'uovo;
- latte scremato;
- lievito;
- cioccolato;
- nocciole tostate;
- dolcificante tic;
- nesquik;
- whey al cioccolato;

Preparazione:
Procedimento simile a quello del tortino low-carb;
Montate gli albumi a neve molto velocemente (frusta elettrica alla max velocità) aggiungendo il nesquik e il tic;
A parte unite e frullate il latte, le whey, farina e lievito.
In un altra terrina sbattete i tuorli e solo alla fine unite i 3composti continuando a mescolare.
Tagliate a pezzettini una barretta di cioccolato (Ritter sport RULEZ!!!!), lasciando i pezzi abbastanza grandi....insomma, che diano soddisfazione quando li sentite sotto i denti!
Mettete adesso i pezzi di cioccolato e le nocciole assieme all'impasto ottenuto in precedenza.
Mettete il composto in uno stampo da muffin IN SILICONE e via nel microonde.
Potenza 600w+grill........10minuti!
Mangiate!

Provata solo una volta.......
Voto: 5,5

**Giacomo82** · 09-05-2008, 08:58 AM

Piadina cheto

Ingredienti:
- 350ml albumi pastorizzati;
- sale;
- salsa messicana;
- formaggio magro (fiocchi, parmigiano, feta)

Preparazione:
Scaldare una padella antiaderente bassa e ampia. (ideale la pentola apposita per le piadine).
Sporcarla con un filo d'olio evo e mettere a scaldare gli albumi pastorizzati. Muovendo la padella cercate di spandere gli albumi su tutta la superficie della piastra. Chiudere con un coperchio o appoggiare sopra un piatto grande. Dopo 2minuti togliere il coperchio, vedrete che gli albumi si saranno rappresi e saranno diventati compatti. Con una spatola apposita staccare con delicatezza i bordi (che cmq non si dovrebbero essere attaccati) e girare la "piadina". cuocere x 2minuti anche dall'altro lato SENZA COPERCHIO. A questo punto stendere sulla superficie degli albumi il formaggio magro ed aspettare qualche secondo finchè questo inizia a fondere. Togliere la piadina dalla padella e metterla su un piatto, aggiungere la salsa messicana e se volete spezie a piacere.......ora chiudetela come una piadina normale, avvolgetela in un tovagliolo e mangiate. Se avete fatto tutto giusto la piadina sembrerà in tutto e per tutto una piadina classica.
In ricarica o post-wo potete servirla anche con l'aggiunta di patate lesse tagliate a dadini e messe assieme alla salsa messicana!
Very very good!

**IrenePL** · 09-05-2008, 11:14 PM

complimenti...gia solo con il tiramisu mi hai conquistato (in senso culinario, chiariamo se no mi picchiano

) , devo leggere anche le altre ricette postate...davvero complimenti...

**Giacomo82** · 10-05-2008, 04:42 PM

Fettina di maiale allo zenzero fresco

Ingredienti:
- salsa di soia
- zenzero fresco
- aglio, sale, pepe
- carne di maiale (possibilmente tagli "magri")
- olio evo
- cipolline, peperoni, melanzane

Preparazione:
Per prima cosa dovete preparare la salsa che accompagnerà la carne: procedete così: mettete in una piatto fondo la salsa di soia, grattuggiate lo zenzero ed aggiungetelo. A questo punto mettete dentro lo spicchio d'aglio intero. (Non vi spaventate.......)
Ora metteteci dentro la fettina di carne di maiale, rigiratela nella salsa e mettete tutto in frigorifero per almeno un'oretta e mezza.
Nel frattempo tagliate le cipolline, i peperoni e le melanzane a striscioline sottini ma non troppo....una giusta misura xchè vi tengano la cottura.
Ora prendete la solita padella antiaderente, sporcatela d'olio evo e scaldatela a fuoco alto, molto alto.
Togliete la carne dalla salsina e cuocetela 3/4minuti per lato o anche di + se vi piace ben cotta. Buttate via lo spicchio d'aglio lasciato nel piatto....tanto ormai la salsa si sarà già insapotita alla grande!
In una padella a parte rosolate le cipolline, i peperoni e le melanzane precedentemente tagliate....a cottura ultimata aggiungete la salsina dove avete messo la carne a "riposare"....fate cuocere ancora qualche minuto finchè la salsa non diventerà densa....quasi una glassa. Versatela sulle fettine di maiale e servite.

Ottimo piatto per la cheto
i valori non li so....conosco solo quelli dei cho che sono all'incirca sui 10gr totali...quindi andate sul sicuro.