Tacchino saltato con albumi e curry
Per la gioia degli utenti in cheto.

Ingredienti:
- 150gr tacchino macinato
- 200ml albumi pastorizzati
- olio evo
- curry
- rosmarino

Preparazione:
Riscaldate a fuoco basso una padella antiaderente bassa e ampia precedentemente sporcata con una goccia d'olio evo.
Mettete a scaldare gli albumi per 2/3minuti finche non inizieranno a rapprendersi.
A questo punto aggiungete il tacchino macinato e fatelo scottare qualche minuto...aggiustate di sale/pepe a piacere, aggiungete il rosmarino e solo alla fine aggiungete il curry con un pò d'acqua per creare una specie di cremina.
Fate cuocere ancora qualche minuto finchè il tacchino diventa bello dorato e sugli albumi si farà una specie di crosticina.
Mettete in un piatto e servite.
Se non siete in regime low-carb troppo rigido potete aggiungere anche 1fetta di pane integrale tostato!
Purtroppo i valori proteici degli albumi saranno un pochino falsati dalla cottura un pochino prolungata......ma potete accontentarvi!