se conosci già il tuo fabbisogno è tutto diverso e se sei già abituato a mangiare pochi carbo ancora di +.
per quanto riguarda il deficit calorico nn esagererei anzi, cercherei di tenerlo minimo fin tanto che continui a dimagrire, cercherei di non perdere + di 1\2kg a settimana altrimenti è molto probabile che il catabolismo muscolare sia alto, addirittura se sei già abbastanza magro (10-12% BF) può darsi tu debba perdere ancora meno.

se vuoi seguire una dieta ciclica con ricarica nel weekend puoi inserire dei deficit maggiori durante la settimana ma occhio a nn esagerare (sia con il deficit che con le ricariche).