allora, scusami, se posso permettermi:
innanzi tutto se vuoi, in futuro, seguire una dieta calcolata, devi imparare a calcolare quello che mangi ADESSO.
dopo aver calcolato quello che mangi e aver visto i risultati che ottieni con questo approccio, modifica POCO per volta e valuta gli effetti.

passare da una dieta che prevede "tanta pasta" ad una LOW CARB nn è il massimo della vita
forse sarebbe + razionale (volendo ridurre i carbo) passare a "100-80g di pasta"