l'albume di uova di gallina, è un alimento che rientra nella categoria di alimenti proteici. Ogni 100g di albume, circa 10,7g sono proteine, il resto è quasi tutt'acqua. Deve essere un alimento inserito nelle dieta, perchè ricca di amminoacidi essenziali, ma con moderazione. Ricordati sempre che bisogna sempre razionalizzare bene i macronutrienti, un eccesso di proteine nella dieta, favorisce più scorie azotate nel sangue, quindi maggiore lavoro per i reni. Per quanto riguarda l'assunzione, consiglio, sempre lontano dalle sedute di allenamento. Qualsiasi alimento ingerito e non digerito, può ridurre le performance atletica.