riso

[SuperTizio]

a dir il vero sapevo del contrario..
Di solito il riso sta sui 6-8 gr mentre la pasta un pò più di 10..

[andyn]

sicuramente x l'ig: anke il riso parboiled (quello scuro x insalate) ha ig + basso, io in genere uso quello. cmq tra l'altro io l'ho sempre preferito xkè ha appunto meno pro rispetto alla pasta, pro ke sono inutili xkè incomplete di alcuni amminoacidi se nn vengono assunte insieme ai legumi; cioè alla fine sono calorie inutili.

[Teknou]

Appurato che vogliamo rispettare una certa proporzione tra i macronutrienti, se ti permette di raggiungere il fabbisogno giornaliero, ogni caloria è verosimilmente utile.
Quindi parzialmente condivido il tuo punto di vista, nella misura in cui è corretto scegliere al meglio le fonti alimentari, d'altra parte mi sembra troppo estremo parlare di inutilità calorica, anche considerata la varietà, l'appetibilità e l'apporto di diversi micro nutrienti che queste garantiscono.

[°°sOmOja°°]

il valore biologico delle proteine va considerato nel complesso del pasto ma anche del medio periodo.
anche le proteine a basso VB, inserite in una dieta con un sufficiente apporto di amminoacidi essenziali, sarebbero da considerarsi VALIDE ed UTILI (visto che in fin dei conti nel torrente ematico vanno a finire come amminoacidi singoli o, dopo trattamento da parte del fegato, sotto forma di proteine umane)

[andyn]

ok, sn d'accordo, ma se io stabilisco il mio fabbisogno proteico in 1g/kg massa magra o 2g o 1.5g o quelli ke siano scelgo le pro da fonti animali o soia, il resto neanke le conteggio come pro, solo poi alla fine come calorie totali xkè poi alla fine verranno catabolizzate se il mio fabbisogno è stato calcolato correttamente.

[tattoos]

Contale tutte.

La digestione e la conseguente deaminazione delle proteine non tiene conto del fatto che esse siano provenienti da fonti animali o vegetali. La differenza riesede nel solo fatto dell'essenzialità delle proteine animali. Ma l'impegno a carico del sistema digerente ed escretorio è identico nei due casi.

Al più, ci si deve mettere d'impegno ad assumere più proteine essenziali, poiché le altre il nostro metabolismo le può trarre altrove...

[andyn]

scusa, mi hai confuso... se 1 pesa 80kg, (1g/kg) deve assumere 80g di pro. 80g di pro complete (es: 400g di petto di pollo). poi se uno mangia tipo 100g pasta ci metti altri 13g x esempio, e sn 93. tu dici di conteggiare le pro della pasta in questo senso!?