Ogni soggetto ha una certa capacità (variabile da soggetto a soggetto) di "assimilare" proteine (per la costruzione muscolare); mettiamo che questa capacità sia 200g; se il nostro soggetto tiene i carbo molto bassi e assume 500g di proteine, i 300g in eccesso saranno trasformati in glucosio. Siccome però il processo di GNG e la digestione stessa delle pro sono particolarmente comlpessi, non è detto che TUTTI quei 300g in eccesso vengano utilizzati a fini energetici: potrà accadere che non vengano neppure digeriti.




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